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Salz. Fett. Säure. Hitze.

October 11, 2018
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40 min

Die Köchin und Autorin Samin Nosrat erkundet auf ihrer Reise vier Grundkomponenten für traumhafte Gerichte, wobei sie selbst hilfreiche Tipps und leckere Menüs reicht.

Cast

Crew

Episodes

Staffel 1

October 11, 2018
Fett (1)
11. Oktober 2018|48 min

Nosrat würdigt bei ihren Bauernhofbesuchen und bei der Zubereitung lokaler Köstlichkeiten in Norditalien die magischen Eigenschaften von Olivenöl, Schweinefett und Käse.

Salz (2)
11. Oktober 2018|41 min

Eine Reise nach Japan beleuchtet die vielen Formen des Salzes – von Meersalz über Sojasoße bis hin zu Miso – und seine grundlegende Wirkung auf das Essen.

Säure (3)
11. Oktober 2018|40 min

Nosrat veranschaulicht die verändernde Kraft von Säure bei ihrem Besuch in Yucatán, wo saure Orangen, Salsas und Maya-Honig jedem Gericht eine neue Dimension verleihen.

Hitze (4)
11. Oktober 2018|41 min

Zurück in Kalifornien setzt Samin Nosrat unter Hitze reichhaltige Farben und Aromen frei, während sie Fleisch und Gemüse röstet und mit ihrer Mutter Reis zubereitet.

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US
Original Languageen
Production Countries
United States of America
Production Companies
Netflix
Production Companies
Jigsaw Productions(US)